Vollkorn-Gewürz-Plätzchen

Ein etwas gesünderer, aber doch klassischer Plätzchenteig.

125g helles Dinkelmehl und 125g Vollkornmehl-Dinkelmehl mit 1Tl Weinsteinpulver mischen und mit 80g Fruchtzucker auf einer Arbeitsfläche zu einem Berg häufen und dann in die Mitte ein Loch drücken, dann siehts aus wie ein Vulkan. In den Vulkan ein Ei geben und außen 125g in Stücke geschnittene Butter verteilen. 1/2 Tl. Zimt darüber stäuben und 1 Prise gemahlene Nelken und Kardamom hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, den Teig in Folie wickeln und dann 1 Stunde kalt stellen. 

Nun hat man eben einen Plätzchenteig. 

2-3 mm dicke Plätzchen brauchen bei bei 180° ungefähr 10 Minuten pro Blech.

Diese Plätzchen durften bei uns sogar immer die Kinder essen, deren Eltern sonst jeglichen Plätzchenkonsum verboten haben.

*reckundstrekgenüsslich* Hoffe Ihr habt Spass; *knutschi*