Ob Gewürzmischung, Beilage oder Soße. Es gibt Dinge, die verleihen einem Gericht den Extra-Kick und verleihen ihm etwas ganz Besonderes.
Solcherlei Dinge finden sich hier.
Erdnuss-Soße (Saté)
Dieses simple Rezept muss hier einfach rein. Wir essen sie gerne zu Gegrilltem oder Backkartoffeln. (Und ich mache immer zu wenig, egal wie viel ich gemacht habe.)
Eine Zwiebel fein hacken und in einem EL Erdnussöl …
Gewürzmischung Cajun-style
Meine absolute Lieblingsmischung. Passt prima zu Huhn, Garnelen und anderem Fleisch. Wir haben sogar schon Pommes damit gewürzt. Oft tue ich etwas davon in Olivenöl und benutze es als Marinade.
Man nehme: …
Honig-Senf-Soße
Das simpelste aller Soßen-Rezepte: nur die Zutaten kaufen, umrühren und fertig. Hier bei uns ein All-Time-Favourite.
Man gebe 2 El Sandwichcreme, 2 El saure Sahne, 2 Tl mittelscharfen Senf und 2 Tl Honig …
Jamaikanische Gewürzmischung
Eine exotische Mischung holt Urlaubsfeeling ins Haus: Für ca. 75g brauchst du:
1-2 El Chilipulver, 1 El Zwiebelpulver, 2 El Salz, 2 El Knoblauchpulver, 2 Tl gemahlener Koriander, 2 El gemahlener Ingwer, 2 Tl gemahlener Zimt, 2 Msp. gemahlene Muskatblüte …
Sambal Olek
Diese scharfe, ursprünglich indonesische Gewürzpaste ist schnell angerührt und das Capsaicin regt nicht nur den Stoffwechsel an, sondern boostet auch die Fettverbrennung.
Du nimmst einfach vier rote Chilischoten …