Hallo Ihr Lieben!
Gestern Abend gab es bei uns den großen Vegan-Clean- Burger Test.
Ich habe Roggen-Buna gebacken (die nicht ganz vegan waren, da ein Ei am Teig für 12 Brötchen war), eine Barbecue-Soße gemacht und Zwiebeln und Tomaten in Ringe bzw. Scheiben geschnitten. Jeder Burger sollte ja die selben Vorraussetzungen haben.
Dann gab es zwei Sorten von Pats.
Die einen wurden aus Kichererbsen und Dinkel-Semmelmehl hergestellt.
Die anderen aus schwarzen Bohnen und Grünkern.
Klar, dass beide Pats auf die gleiche Art gewürzt wurden. (Mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, Chili Pulver und Salz) und in einer Pfanne mit Rapsöl gebraten wurden.
Beide waren Lecker!
Die Kichererbsenmasse hat deutlich besser gehalten und wurde schön kross. (Hatte vom Gefühl was von nem panierten Chicken-Burger.)
Die Bohnenmasse blieb von der Konsistenz her weich, hielt also nur dank Pfannenwender zusammen, (zum Wenden und aufs Brötchen legen, hat es aber gereicht) und war vom Geschmack her der absolute Hammer!
Der Teenie meinte beim Nach-Hause kommen: „Ich hatte beim Hochgehen gehofft, dass der Duft aus unsere Wohnung kommt! Zum Glück ist es auch so.“
Für den, der einen veganen und Clean-Eating- Burger probieren möchte, können wir eine Variante aus dem Mus schwarzer Bohnen nur empfehlen.
Ich werde in den nächsten Wochen mal ein bisschen mit der Konsistenz rum experimentieren und dann das Rezept auf meine Rezept-Seite stellen. Vielleicht löst ja schon ein Löffelchen Grünkern mehr, das „Problem" mit dem Zusammenhalten.
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Episoden Update SatHS, Staffel 1: 40.810 Worte sind geschrieben. Ich befinde mit der Erzählung beim 5. von 6 Spielabenden. Wobei die 1. bis 4. Episode der Staffel bereits veröffentlicht wurden.
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So, jetzt muss ich mich mal wieder sputen, sonst kommt unsere nächste SR-Episode nicht mal ansatzweise nächsten Dienstag raus.
Habt alle einen feinen Tag!
Startet nachher gut ins WE!
Eure Snowcat
