Ein etwas gesünderer klassischer Plätzchenteig.
125g helles Dinkelmehl und 125g Weizenvollkornmehl mit 1Tl Backpulver mischen und mit 80g Fruchtzucker auf einer Arbeitsfläche zu einem Berg häufen und dann in die Mitte ein Loch drücken, dann siehts aus wie ein Vulkan. In den Vulkan ein Ei geben und außen 125g in Stücke geschnittene Margarine verteilen. 1/2 Tl. Zimt darüber stäuben und 1 Prise gemahlene Nelken und Kardamom hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, den Teig in Folie wickeln und dann 1 Stunde kalt stellen.
Nun hat man eben einen Plätzchenteig. Du musst ja auch nicht unbedingt Sterne ausstechen.
2-3 mm dicke Plätzchen brauchen bei bei 180° ungefähr 10 Minuten pro Blech.
Diese Plätzchen dürfen bei uns sogar immer die Kinder essen, deren Eltern sonst jeglichen Plätzchenkonsum verbieten.