Hier kommen ein paar Kirschmuffins mit einem kleinem Pfiff.
250g Süßkirschen aus dem Glas in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180° vorheizen.
In ein Muffinblech (12 Stück) Papierförmchen legen und in jede ca. 1/2 Tl. braunen Zucker geben.
Derweil 250g Mehl mit 2 Tl. Backpulver mischen und 100g Vollmilch-Schoko-Tropfen unterheben.
In einen zweiten Schüssel 200g Mager-Joghurt mit 100g braunem Zucker, 2 Eiern und 75ml Rapsöl verquirlen. Nun als besonderen Pfiff noch 2 El. Macadamia-Sirup und 1El. Walnußöl geben und vermischen.
Die abgetropften Kirschen unter die Mehlmischung heben und anschließend in die Zucker-Eimasse geben. Alles vorsichtig und zügig mit einem Löffel gleichmäßig vermengen.
Die Masse auf die Förmchen verteilen und bei 180° ca. 20-25min backen.
Wie alle Muffins 5 min. in der Form abkühlen lassen.
*lecker*