Meine absolute Lieblingsmischung. Passt prima zu Huhn, Garnelen und anderem Fleisch. Wir haben sogar schon Pommes damit gewürzt. Oft tue ich etwas davon in Olivenöl und benutze es als Marinade.
Man nehme: 2 El. schwarzen Pfeffer, 2 El Kreuzkümmel (Cumin) 1 El Salz, 1El Cayennepfeffer, 1TL Knoblauchpulver und 4 El Thymian alles gut durchmischen und in ein Glas geben. Diese Gewürzmischung verträgt es gut, kräftig gebraten zu werden. es macht gar nichts, wenn der Thymian teilweise verkohlt.
Irgendwann hab ich diese Art von Mischung bei einer Kochshow von Tim Mälzer aufgeschnappt und abgewandelt.